北海道の農家を支援するためのチーム『ハニカム７０'s アグリクラスター』のメンバーのひとり。これから、自分のまわりにある自然環境をきちんと考え、食べることの大切さをゆっくり考えていこうと思います。自分の大切な言葉『感動・感激、そして感謝』です。
『美味しい食材。』のくだもの狩り・ベジ狩り担当、フ・ルーティー隊長。隊員のクリ坊とサバ夫を引き連れ、札幌近郊のくだもの狩りやベジ狩りを紹介します。
カボチャとともに30年。甘みとホクホク感を極めた熟成の達人。農薬を使わず、免疫力を高める賦活剤を利用した特別栽培で安心安全に努めている。
栗山町でアスパラを栽培。秋の徹底した管理のもと、翌年の春、最高の品質と収穫、そして美味しさを作り出す。みずみずしいグリーンの新鮮アスパラをご家庭の食卓にお届けしたい。
化学分析に裏付けされた最高のインカの目覚めとお米（おぼろづき）。インカの目覚めは澱粉の含有量（ライマン価）の違いが味の違いと話す。土壌分析により導き出された美味しさを追求。
トマトが持つ本来の自然力を引き出す。それを最大限に支援するのが私の仕事。甘いだけではない、酸味と皮の柔らかさのバランスを皆さんに確かめてほしい。
土にこだわり、実直に栽培する。親の代から受け継がれてきたノウハウと土が、タマネギの美味しさにすべて注ぎこまれる。
土にこだわり、タマネギの辛みを引き出す。堆肥や有機質を無理やり入れるのではなく、土と対話し、自然のバランスを訊く。これが父親の代から40年以上繰り返している作業だから。
