旬野菜のグリル（グリーンアスパラ）
文実
野菜の素材感を味わうのにぴったりなグリル料理です☆ 材料を切って焼くだけなので、お好みの季節野菜で作ってみてください。 【栄養価】１人分あたり エネルギー 250 (kcal) タンパク質 7.6 (g) 脂質 17.2 (g) カルシウム 21 (mg) 鉄 1.0 (mg) コレステロール 20.5 (mg) 食物繊維 3.9 (g) 塩分 1.31 (g) 【材 料】４人分 グリーンアスパラ １把 カボチャ １／８個位（皮をむき水さらし） パプリカ赤／黄 各大１／２個（小１個）ずつ 生椎茸 １パック ウインナソーセージ ８本 オリーブオイル 適量（目安大さじ２） 塩 適量（目安小さじ１／２） 胡椒 適量 タイムやローズマリーなどのハーブ（あれば） 適量（生なら2～3枝位） （※）他に、じゃがいも／ズッキーニ／トウモロコシなど、好みの野菜や旬野菜などで味わってください 【作り方】 １．材料を食べやすい大きさにカットします ・グリーンアスパラは、根元側の皮をむいて３〜４等分（☆詳しくは美味しい茹で方の②.参照） ・カボチャは種やワタを除いて７ｍｍ厚程度のスライス ・パプリカは、一口大の乱切り ・生椎茸は、石突きの部分を外して、大きさに合わせて小２〜大４つ割り ２．ウインナーソーセージとともに全ての材料を天板に並べ（ハーブもあればここで加える）、軽く塩・胡椒をして、オイルをまんべんなく回しかけます（少ないよりはちょっと多めに） ☆ポイント：全ての野菜をボールに移し、オイル／塩／胡椒をしてさっと混ぜ合わせて調味しても良い ３．オーブンで180～200度15～25分程度、様子を見ながら軽く焦げ目が付くまで焼く ４．焼き上がったら直ぐに味付けの塩／胡椒を振り、皿に盛りつけ出来上がり ☆．ポイント：オイルは少ないよりはちょっと多めが美味、仕上げにも少々回しかけると香りが良い
