自然の森の特性を活かした塩害対策
ベジータ・ブル特派員
自然の森の中で堆積した団粒土の合理性を活かせば、塩害対策に応用できるようです。土壌改良技術によってひとりでも多くの農家が救われることを願います。
北海道産の希少な紫アスパラ通信販売
ベジータ・ブル特派員
すべて野菜狩り直売所野菜の直売所札幌近郊栗山町紫アスパラアスパラ野菜の紹介
札幌近郊の楽菜ファームで希少な紫アスパラの通信販売をはじめました！！
アスパラガスとポーチドエッグのサラダ
文実
シンプルに、ボイルしたアスパラに半熟の卵を絡めていただきます。 アスパラと卵は好相性なので、温泉卵でも美味しいです☆ アレンジで、切りのりや鰹節にお醤油の純和風もおススメですよ♪ 【栄養価】１人分あたり エネ [...]
北海道栗山町の紫アスパラ
ベジータ・ブル特派員
すべて島田孝治野菜狩り直売所野菜の直売所札幌近郊アスパラ狩り栗山町紫アスパラアスパラ野菜の紹介
雪が積もっている間にじっくり栄養を蓄え、雪解け水からミネラルをたっぷりもらった高級品種紫アスパラ
旬野菜のグリル（グリーンアスパラ）
文実
野菜の素材感を味わうのにぴったりなグリル料理です☆ 材料を切って焼くだけなので、お好みの季節野菜で作ってみてください。 【栄養価】１人分あたり エネルギー 250 (kcal) タンパク質 7.6 (g) 脂質 17.2 (g) カルシウム 21 (mg) 鉄 1.0 (mg) コレステロール 20.5 (mg) 食物繊維 3.9 (g) 塩分 1.31 (g) 【材 料】４人分 グリーンアスパラ １把 カボチャ １／８個位（皮をむき水さらし） パプリカ赤／黄 各大１／２個（小１個）ずつ 生椎茸 １パック ウインナソーセージ ８本 オリーブオイル 適量（目安大さじ２） 塩 適量（目安小さじ１／２） 胡椒 適量 タイムやローズマリーなどのハーブ（あれば） 適量（生なら2～3枝位） （※）他に、じゃがいも／ズッキーニ／トウモロコシなど、好みの野菜や旬野菜などで味わってください 【作り方】 １．材料を食べやすい大きさにカットします ・グリーンアスパラは、根元側の皮をむいて３〜４等分（☆詳しくは美味しい茹で方の②.参照） ・カボチャは種やワタを除いて７ｍｍ厚程度のスライス ・パプリカは、一口大の乱切り ・生椎茸は、石突きの部分を外して、大きさに合わせて小２〜大４つ割り ２．ウインナーソーセージとともに全ての材料を天板に並べ（ハーブもあればここで加える）、軽く塩・胡椒をして、オイルをまんべんなく回しかけます（少ないよりはちょっと多めに） ☆ポイント：全ての野菜をボールに移し、オイル／塩／胡椒をしてさっと混ぜ合わせて調味しても良い ３．オーブンで180～200度15～25分程度、様子を見ながら軽く焦げ目が付くまで焼く ４．焼き上がったら直ぐに味付けの塩／胡椒を振り、皿に盛りつけ出来上がり ☆．ポイント：オイルは少ないよりはちょっと多めが美味、仕上げにも少々回しかけると香りが良い
アスパラ狩りのノボリ旗を下げた理由？
ベジータ・ブル特派員
すべて島田孝治野菜狩り直売所野菜の直売所札幌近郊アスパラ狩り栗山町アスパラ野菜の成長記録バーベキュー
札幌近郊にある栗山町の農家、島田孝治さんがアスパラ狩りのノボリ旗を下げてしまった。
グリーンアスパラの美味しい茹で方
文実
美味しいグリーンアスパラ、 ちょっとした下ごしらえで、更に美味しさアップしますよ〜☆ 【栄養価】１把分あたり エネルギー 26 (kcal) タンパク質 3.1 (g) 脂質 0.2 (g) カルシウム 23 (mg) 鉄 0.8 (mg) コレステロール 0.0 (mg) 食物繊維 2.2 (g) 塩分 0.36 (g) 【材 料】作りやすい量 グリーンアスパラガス １杷（通常１５０〜２００g） にんにく 大１／２〜小１個 塩 適量（茹水の３％程度） 【作り方】 １．にんにくの芽を取り除いてスライスにし、水を加えて火にかける ２．アスパラの根元の方（下側の１／３程度が目安）の皮をむき、軽く包丁の刃をあてて、力を加えなくてもスッと切れる所から根元を落とす ３． ①が沸騰したら、海水程度の濃さになるよう濃いめの塩を加え（茹水の３％程度）、根元の部分から鍋に加える ４．１分程度たったら途中取りだしてみて指で摘んで固さを確認し、程よい弾力があればOK（３分以上茹でるとつぶれるような感触になり、柔らかめの仕上がりになる） ５．冷水に取って色留めし、あら熱が取れたら直ぐにザルに取って冷ます ☆．ポイント：にんにくを加えた茹で汁からは良いダシが出て、濃いめの塩味でボイルする事で素材の味が引き立ちます
今年のアスパラ狩りの価格決定！
ベジータ・ブル特派員
すべて島田孝治野菜狩り直売所札幌近郊アスパラ狩り栗山町アスパラ
札幌近郊の農家、島田孝治さんのアスパラ狩りの今年の価格が決定しました。前回の提案から更に値段を下げてもらいました。
アスパラ狩りとバーベキューのベースキャンプ完成
ベジータ・ブル特派員
すべて島田孝治野菜狩り野菜の直売所札幌近郊アスパラ狩り栗山町アスパラ農家の紹介バーベキュー
天候を気にせずアスパラ狩りを楽しんでもらうため、雨と寒さをしのげるアスパラ狩りのベースキャンプ（ビニールハウス）が完成しました。
北海道札幌市近郊の旬のアスパラ狩りをバーベキューと一緒に楽しもう！
ベジータ・ブル特派員
すべて島田孝治野菜狩り直売所野菜の直売所札幌近郊アスパラ狩り栗山町アスパラバーベキュー
北海道札幌近郊の旬のアスパラ狩りとバーベキューセットを楽しもう！農家直営ならではの格安、新鮮なアスパラとお肉屋さん直売の和牛タンネギ塩、カルビ、そして自家製手作りベーコンを楽しめます。アスパラ１００ｇあたり１００円から、バーベキューセット一式５００円から
ブラックペッパーベーコンとアスパラ狩り
ベジータ・ブル特派員
札幌近郊のアスパラ狩りが始まりました。自家製ブラックペッパーベーコンとチーズ、そしてバターで食べるアスパラはとても柔らかく美味しかったです。
